Mehevä porkkanapiirakka -uunipellillinen
5 kananmunaa
4 dl sokeria
200 g sulatettua margariinia
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
4 tl kanelia
6 dl raastettua porkkanaa
kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
2 dl tomusokeria
2 rkl sitruunamehua
1 sitruunan raastettu kuori
Pinnalle:
hasselpähkinä- tai mantelirouhetta
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää joukkoon porkkanaraaste ja sekoita hyvin. lisää jauho-porkkanaseos munasokerivaahtoon vuorotellen margariinisulan kanssa. Kaada taikina leivinpaperille uunipannulle. Paista +200 C 15-20 min.
Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle pähkinä- tai mantelirouhetta. Säilytä viileässä.
Kommentit