1263498826_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

 

Sain joululahjaksi kaasupolttimen (vai mikä se oli) niin heti piti tehdä uudenvuoden päivällisen  jälkkäriksi parit bruleet. Aika ihanaa herkkua oli että teen vastaki.

2 dl kuohukermaa tai
vispikermaa

1,5 dl maitoa

puolikas vanilijatanko

3 keltuaista

40 g sokeria

ruokokidesokeria

(Minä käytin flora vispiä ja ihan rasvatonta maitoa ja hyvää tuli)

Kiehauta kerma ja maito vaniljatangon kanssa. Anna jäähtyä.

vatkaa keltuaiset ja sokeri.

Kaada kermamaito hitaasti siivilän läpi keltuaisten joukkoon koko ajan rauhallisesti sekoittaen.

Huolehdi ettei vaahtoa tule liikaa

Siivilöi vielä kerran ja ota pois kaikki isommat vaahdot.

Kaada seos uunin kestäviin kuppeihin ja kypsennä vesihauteessa. 150 astetta n. 50 min, tai kunnes vanukas on hyytynyt.

Ripottele jäähtyneen vanukkaan päälle ruokokidesokeria ja paahda pinta kaasupolttimella, tai uunissa grillivastuksen alla.

Tarjoile tuoreiden hedelmien tai marjojen kera.